Naturmælk og International Business College i Aabenraa har indgået et samarbejde for elever på innovationslinjen. Målet er, at eleverne skal arbejde med brugerdreven innovation i forbindelse med produktudvikling i en konkret virksomhed.
Forløbet tilrettelægges, så eleverne starter med at udarbejde forskellige analyser af Naturmælk, markedet for mælk samt konkurrenceforholdene. Herefter kommer eleverne på virksomhedsbesøg hos Naturmælk med rundvisning og foredrag om Naturmælks produkt- og markedsudvikling. Efter virksomhedsbesøget skal eleverne komme med forslag til nye produkter samt foretage analyser af, hvilken påvirkning dette vil få for Naturmælk.

Den hollandske mejerikoncern FrieslandCampina har indgået aftale med kapitalfonden Salford om køb af to mejeriselskaber, Imlek og Mlekara Subotica, der er stærke i Balkan-landene. Salford ejer omkring 80% af de to mejeriselskaber.
Imlek har aktiviteter i Serbien, Montenegro, Bosnien, Hercegovina og Makedonien, mens Mlekara Subotica primært er aktiv i Serbien. Imlek er især stærk inden for kategorierne drikkemælk, yoghurt, fløde og ost, mens Mlekara er kendt for sine funktionelle mejeriprodukter. Imlek og Mlekara Subotica, der tilsammen har knap 1.500 ansatte, omsætter årligt for ca. 270 mio. euros og driver seks produktionsanlæg samt fire salgskontorer i Serbien, Bosnien, Hercegovina og Makedonien.
Med dette opkøb og FrieslandCampinas aktiviteter i øvrigt i Ungarn, Rumænien og Grækenland kommer FrieslandCampina til at drive 14 anlæg med knap 4.000 ansatte i det sydøstlige Europa med 76 mio. forbrugere.
Det forventes, at købet går igennem i løbet af få måneder, oplyser FrieslandCampina.

Arla sænker mælkeprisen med 7,4 øre pr. kg mælk med virkning fra 6. februar, hvor den såkaldte aktuelle pris sættes ned til 248,4 øre. - Den sænkning, vi foretager nu, afspejler en forringet indtjening de kommende tre måneder. Til gengæld håber vi, at vi kan hæve aktuel pris senere på året, siger Arlas økonomidirektør Frederik Lotz.
Arla-noteringen er herefter 281,7 øre pr. kg konventionel mælk og 339,6 øre pr. kg økologisk mælk. Den svenske Arla-notering bliver på 357,2 svenske øre pr. kg for konventionel mælk og 451,2 øre pr. kg for økologisk mælk.

Tanzanias nationale mejeriorganisation The Tanzania Milk Processing Association (TAMPA) oplyser, at de tanzanianske mejerier er i krise på grund af ineffektivitet i branchen. Mejeriproduktionen er således gennem de seneste 15 år faldet med hele 80%, skriver Dairy Industries International. De fleste af landets 31 mejerier udnytter kun 27% af kapaciteten på deres anlæg. På trods af dette er Tanzania fortsat det tredjestørste land i Afrika målt på malkekvæg - efter Sudan og Etiopien.
I 2009 forarbejdede mejerierne i Kenya godt 86.000 liter mælk daglig. Til sammenligning var tallene for mejerisektorerne i hhv. Uganda og Kenya på 500.000 og 1.000.000 liter forarbejdet mælk dagligt.

Den svenske brancheorganisation Svensk Mjölk håber, at Skånemejerier fortsat vil være medlem i Svensk Mjölk, selvom mejeriet købes af franske Lactalis. Ifølge brancheorganisationens vedtægter kan udenlandske mejeriselskaber godt være medlemmer blot de køber mælk fra svenske leverandører. Derfor er det et krav, at Lactalis søger om medlemskab i Svensk Mjölk på vegne af Skånemejerier AB. Det fortæller Svensk Mjölks topchef Christel Benfalk til atl.nu.
En mejerivirksomhed skal være medlem af Svensk Mjölk for at få ret til licenserne på de svenske oste: Herrgård, Grevé og Präst.

Dansk Isindustri har meldt sig ind i Landbrug & Fødevarer, skriver Landbrugsavisen. Dansk Isindustri blev dannet i 1927 under navnet Foreningen Dansk Flødeis. I 1967 fik foreningen nyt navn til Iskremindustriens Sammenslutning og igen i 2004 ændredes navnet til Dansk Isindustri.
Foreningens formål er at sikre gode vilkår for omsætning af konsumis, og den er aktiv i forhold til myndigheder, institutioner, organisationer m.fl. Dansk Isindustri vil fremover købe sekretariatsbistand hos L&F til netop disse og flere nye områder som fx information om afgifter på fedt og sukker.
Dansk Isindustri består pt. af Premier Is og Hjem-is, og foreningen er medlem af Euroglaces, der repræsenterer den europæiske iscremeindustri over for EU.

Arla Foods overtog i 2011 Faurholt og Thrane I/S med dets to mejerier i hhv. Odense og Ørbæk. Nu har Arla undersøgt, hvordan koncernen bedst muligt kan videreføre den fynske produktion, og det indebærer, at mejeriet i Ørbæk fremover skal producere Thrane rygeost, creme fraiche, skyr, kvarg, hytteost samt mælk og piskefløde i poser. Der vil desuden være forskellige former for såkaldt lønproduktion af mejerivarer til en række kunder.
Flytningen af rygeosten fra anlægget på Thulevej i Odense forventes at ske i efteråret 2012, hvorefter mejeriet i Ørbæk som udgangspunkt får en årlig produktion på ca. 5,5 mio. kg.
I dag er der i alt 23 medarbejdere fordelt på de to mejerier i Ørbæk (17) og Odense (6). Når forandringerne er gennemført vil det samlede antal medarbejdere blive 16, og disse vil alle være tilknyttet mejeriet i Ørbæk.

Arla vil donere 10 kr. til fødevareBanken for hvert eksemplar, der i 2012 sælges af en ny, stor Karolines Køkken jubilæumskogebog, der skal udkomme i slutningen af maj. Endvidere garanterer Arla et minimumsbeløb på 100.000 kr.
fødevareBanken fungerer som mellemled mellem fødevareproducenter og organisationer for socialt udsatte. Overskuddet af mad kommer fra fejldisponering i indkøb, forkerte leverancer og forkert mærkning mv. FødevareBanken har distribueret over 370 tons mad siden starten den 1. september 2009.

Zenit International arrangerer for 6. gang den såkaldte Global Dairy Congress. I år afholdes kongressen i Oslo i dagene 24.-26. april og omfatter ekskursioner, virksomhedsbesøg, konference og gallamiddag. Blandt foredragsholderne kommer repræsentanter fra Emmi, Fonterra, FrieslandCampina, Nöm, Skånemejerier og Tine. Interesserede kan læse mere på www.zenithinternational.com/events

Størstedelen af det salt, vi spiser, kommer fra forarbejdede fødevarer, og mejeriprodukter er desværre ingen undtagelse. Danmark Mejeritekniske Selskab har sammensat et dagsprogram med det formål, at formidle de politiske rammer, mærkningsreglerne samt de initiativer, som branchen og samarbejdspartnerne samt forskerne har taget for at reducere saltindholdet i ost. Den store udfordring er, at ostens karakteristika og kvalitet ændres, når saltindholdet reduceres, og seminaret belyser de aktuelle teorier samt de nuværende erfaringer på området.
Programmet lægges snarest på www.mejeritekniskselskab.dk samt bringes i Mælkeritidende nr. 3. Seminaret finder sted torsdag den 1. marts 2012 kl. 10.00- 16.10 på Hotel Australia i Vejle.